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Sous l’œil de la réalisatrice, Isabelle Sers, les pêcheurs artisans de Sanary sur mer se dévoilent, parlant de leur métier, de la façon dont ils gèrent leur territoire et leurs postes de pêche, de leur culture, de leurs craintes, de leurs difficultés parfois quand le plan d’eau est à partager entre de nombreux usagers. On les voit aussi préparer leur incroyable « plus grande bouillabaisse du monde », une gageure collective ! « Ils ne cherchent pas à capturer une espèce déterminée mais prennent ce que la mer leur donne au quotidien » souligne Michèle Mesmain, responsable de Slow Fish International. « Une pêche à la juste mesure » précise l’un des prud’hommes. Un modèle de gestion des « communs » à préserver et multiplier pour Slow Food qui a décidé d’en faire une « Sentinelle Slow Food« .