Cueilleurs dans les années soixante-dix, ils ont réinvestis les massifs désertés par l’exode rural, ils ont appris des anciens paysans et des scientifiques, se sont organisés en coopératives et syndicat, élaborant des chartes exigeantes pour faire de la qualité sans avoir trop d’impact sur leur environnement, et pour partager équitablement les revenus de la cueillette. Confrontés à Tchernobyl, ils ont encore participé à la création du CRIIRAD… Grâce à leur passage, nombre de jeunes cueilleurs s’installent aujourd’hui ! Lisez cette revue de l’Encre de mer réalisée avec l’appui de l’Alliance Slow Food des Cuisiniers…
