Au menu :
– Pavé de thon ébouillanté et effeuillé sur un lit de poivron rouge confit
ou
– pavé mi-cuit, sur le grill ou à la poêle, assaisonné d’une sauge gingembre-citron vert et servi en lamelles sur une salade…
De l’art à la portée de toute cuisine !
Pour en savoir plus sur la réglementation actuelle de la capture de thon rouge :