Provence : Le « caviar » de la Méditerranée, c’est à  Martigues

Dans le canal de Caronte, reliant l’étang de Berre à  la Méditerranée, se trouve un trésor : les mulets femelles, dont les oeufs servent à  préparer, une fois extraits et séchés, la délicieuse poutargue.

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