Archives de l’auteur : admin
Chalutier-langoustinier et langoustines
Cinq heures trente du matin, dans le village endormi palpitent les eaux du port. Le long des quais s’éclairent les petits chalutiers. Arrivés les premiers, après quelques enjambées de lisses des navires accouplés, les deux matelots montent à bord, allument … Continuer la lecture
Publié dans Techniques de pêche...
Commentaires fermés sur Chalutier-langoustinier et langoustines
Droits de pêche : Attention ! Une petite décision peut cacher un grand bouleversement
Payer pour pêcher : un transfert du droit de pêche vers l’industrie Introduire la monétarisation de droits de pêche individuels ne constitue aucune garantie de « bonne gestion de la ressource et de l’environnement ‘ par une flottille industrielle (dé-territorialisée), … Continuer la lecture
Publié dans Analyses
Commentaires fermés sur Droits de pêche : Attention ! Une petite décision peut cacher un grand bouleversement
Partage de compétences et de dynamiques : « De la tontine à la banque »
« Les banquiers considéraient que le milieu de la pêche était trop pauvre avec trop de risques. Les expériences précédentes ont fini par des clashs. Si le ratio de contentieux est trop important, le banquier se retire et c’est foutu … Continuer la lecture
Publié dans Partenariats
Commentaires fermés sur Partage de compétences et de dynamiques : « De la tontine à la banque »
Casiers et homards en Acadie
25 août, 5 heures du matin, 5° C : l’été ne fut pas bien long au Nouveau Brunswick, Province maritime du Canada. Sur le Marie J., bateau de 43 pieds (13m11), 350 force (350 cv ou 261 KW) et 20 … Continuer la lecture
Publié dans Techniques de pêche...
Commentaires fermés sur Casiers et homards en Acadie
Chaudrée
Sur une assiette, je répartis 1 kilo environ de fruits de mer (pétoncles, crevettes) et de morceaux de poissons à chair ferme (morue fraîche, soles) que je fais regorger avec du sel pendant 20 mn. Dans une marmite, je prépare … Continuer la lecture
Publié dans Recettes
Commentaires fermés sur Chaudrée
Homard à l’acadienne
Homard à l’acadienne Dans une marmite, je fais bouillir de l’eau vraiment salée, avec du gros sel, comme pour les pâtes. Quand ça commence à bouillir, je plonge les homards la tête la première, malheureusement A partir du moment où … Continuer la lecture
Publié dans Recettes
Commentaires fermés sur Homard à l’acadienne
C’est un goéland qui m’avait pris en affection quoi…
C’est un goéland qui m’avait pris en affection quoi. Chaque fois qu’il me voyait arriver sur le Rouvelon([Petit îlot situé entre les îles des Embiez et du Rouveau, en face du Brusc)] là , pof, à bord. Et puis il venait … Continuer la lecture
Publié dans Territoire
Commentaires fermés sur C’est un goéland qui m’avait pris en affection quoi…
Trémails et dentis dans les Cyclades
6 HEURES, PORT DE NAOUSSA A PAROS, PETITE ÎLE GRECQUE DES CYCLADES A l’ombre de la nuit, le vent pénètre entre les murs blanchis des maisons endormies. Dans l’antre du port, quelques grappes d’hommes rejoignent les bateaux – sardiniers et … Continuer la lecture
Publié dans Techniques de pêche...
Commentaires fermés sur Trémails et dentis dans les Cyclades
Sardines
Ma recette préférée, c’est à la poêle. Ecaillées, vidées, tu coupes la tête et t’enlèves les entrailles, farinées et hop à la poêle. Il faut les manger très chaudes et très peu cuites. Sardines grillées au sel : Vous enroulez … Continuer la lecture
Publié dans Recettes
Commentaires fermés sur Sardines
La Prud’homie : regard juridique sur une institution séculaire et moderne
Il existe encore aujourd’hui sur les côtes méditerranéennes, l’une des plus anciennes institutions maritimes : la prud’homie de pêche. Issue des corporations de l’Ancien régime, la prud’homie a survécue à la Révolution, avant d’être consacrée au niveau juridique au milieu … Continuer la lecture
Publié dans La prud'homie
Commentaires fermés sur La Prud’homie : regard juridique sur une institution séculaire et moderne