Archives de l’auteur : admin
Saumonette à la tomate
Je fais revenir quelques minutes les filets de saumonette et les mets de côté. Par ailleurs, je fais revenir de l’échalote dans l’huile, je rajoute un peu de vin blanc, puis des tomates pelées et concassées, et je relève cette … Continuer la lecture
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Langouste au four
Je coupe la langouste en deux, entre les 2 yeux. Dans un bol, je mets un bon carré de beurre à peine fondu (au micro-ondes par exemple) avec du sel, du poivre, une gousse d’ail écrasée, 10 feuilles de basilic … Continuer la lecture
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Pêche des langoustes au thys à Sanary
Les thys, ou sujetières, sont des trémails à mailles très claires (des gros carreaux) d’1m50 de haut. En général, on cale 2 jeux de 10 pièces de filet (de 100 m de long chacune) dans des fonds de 90 à … Continuer la lecture
Publié dans Techniques de pêche...
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Une très vieille aventure
Lequel d’entre nous n’a jamais imaginé, sur la trace des écrits de Jules Verne ou Robert Merle, se retrouver sur une belle île déserte (enfin pas forcément déserte) et tenter de survivre avec ce que la nature propose en s’aidant … Continuer la lecture
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Les limites territoriales des Prud’homies en mer
Le décret de 1993 fixe les limites des Prud’homies à terre mais qu’en est-il des limites entre les Prud’homies en mer, particulièrement quand la côte est découpée ? Les pêcheurs ne savent pas, parfois, dans quelles eaux ils travaillent. Y … Continuer la lecture
Publié dans La prud'homie
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A toujours choisir les gros, les populations de poissons dégénèrent
Une nouvelle étude concernant la dynamique des populations et l’impact des captures sur la ressource confirme notre article du mercredi 21 janvier 2009 : «Gestion des pêcheries : Que les fonctionnaires se désintoxiquent de la «juvénilomanie ‘. David Conover, un … Continuer la lecture
Publié dans Pêche: Gestion, Politique
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Enfin une vidéo sur la thonaille !
Le film a été tourné par Télé Monté Carlo sur « l’Orchidée », avec Jean-Claude Bourgault et Aline Espana, patrons-pêcheurs à Port de Bouc. C’était en 2001, au moment de l’expérimentation des « répulsifs » pour éloigner les dauphins. Voir la vidéo
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On s’est tellement régalé avec cette bonite, d’y penser me réjouit encore…
Pour une jolie bonite de 2 kg, fraîchement pêchée, il faut un gros oignon, un gros citron, quelques brins de fenouil et de l’huile d’olive nécessairement. Un morceau de céleri-rave pour l’accompagnement. Sur un lit d’oignons émincés, je pose la … Continuer la lecture
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Des « rivières sous-marines » pour transporter de l’eau douce entre pays
Que pourrait faire la rive nord de la Méditerranée pour aider la rive sud, assoiffée d’eau ? A cette question, souvent posée au 5e Forum mondial de l’eau, qui se déroule jusqu’au 22 mars à Istanbul, Félix Bogliolo donne une … Continuer la lecture
Publié dans Environnement
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« Il faut pêcher moins si l’on veut continuer à pouvoir pêcher »
SÈTE (HÉRAULT) ENVOYÉE SPéCIALE Un Français est le plus grand spécialiste au monde des ressources marines. Mais qui, dans son propre pays, connaît Daniel Pauly ? « C’est le numéro un dans son domaine. Il a fait comprendre à la communauté … Continuer la lecture
Publié dans Analyses
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