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Baudroie ou lotte
– Baudroie grillée : La queue de baudroie est ouverte en deux dans sa longueur, macérée dans du citron et de l’huile d’olive, et grillée de chaque côté. – Baudroie pochée : Elle est plongée dans un court-bouillon d’eau salée. … Continuer la lecture
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L’embornier et le congre
Le congre, il se prend tout seul quand il veut Prédateur vorace, le congre chasse de nuit poissons, crustacés et poulpes. C’est en venant dévorer une prise dans le filet qu’il se fait prendre quelquefois. Tournant alors sur lui-même et … Continuer la lecture
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Congres : comment les distinguer ?
Conger conger (Famille des Congridés)* Le congre commun a le dos gris plus ou moins foncé ; sa nageoire dorsale commence à l’extrémité de la nageoire pectorale et ses yeux sont assez petits. (Taille max : 3 m Prof. : … Continuer la lecture
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Battude trémaillée et oblade
C’est un poisson qui ressemble au sar et qui a ses titres de noblesse L’oblade vit en bancs, toujours en mouvement entre le fond et la surface selon l’heure et la saison. Elle fréquente les fonds rocheux, les herbiers littoraux … Continuer la lecture
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Langoustines
Dans un grand faitout » genre marmite à pot au feu » je mets un fond d’eau chaude du robinet (4 à 5 cm) et 2 poignées de gros sel. Je verse 3 à 4 kg de langoustines bien fraîches … Continuer la lecture
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Gestion collective : la langoustine du Golfe de Gascogne – les Prud’homies méditerranéennes de pêcheurs
Conscience d’un territoire : l’Eldorado a des limites « Quand le jardin est petit, il vaut mieux s’organiser ‘ « Mieux vaut faire un petit baquet tous les jours qu’un gros et plus rien après ‘ Avec la modernisation des … Continuer la lecture
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Chalutier-langoustinier et langoustines
Cinq heures trente du matin, dans le village endormi palpitent les eaux du port. Le long des quais s’éclairent les petits chalutiers. Arrivés les premiers, après quelques enjambées de lisses des navires accouplés, les deux matelots montent à bord, allument … Continuer la lecture
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Droits de pêche : Attention ! Une petite décision peut cacher un grand bouleversement
Payer pour pêcher : un transfert du droit de pêche vers l’industrie Introduire la monétarisation de droits de pêche individuels ne constitue aucune garantie de « bonne gestion de la ressource et de l’environnement ‘ par une flottille industrielle (dé-territorialisée), … Continuer la lecture
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Partage de compétences et de dynamiques : « De la tontine à la banque »
« Les banquiers considéraient que le milieu de la pêche était trop pauvre avec trop de risques. Les expériences précédentes ont fini par des clashs. Si le ratio de contentieux est trop important, le banquier se retire et c’est foutu … Continuer la lecture
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Casiers et homards en Acadie
25 août, 5 heures du matin, 5° C : l’été ne fut pas bien long au Nouveau Brunswick, Province maritime du Canada. Sur le Marie J., bateau de 43 pieds (13m11), 350 force (350 cv ou 261 KW) et 20 … Continuer la lecture
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