Archives de l’auteur : admin
Sardines
Ma recette préférée, c’est à la poêle. Ecaillées, vidées, tu coupes la tête et t’enlèves les entrailles, farinées et hop à la poêle. Il faut les manger très chaudes et très peu cuites. Sardines grillées au sel : Vous enroulez … Continuer la lecture
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La Prud’homie : regard juridique sur une institution séculaire et moderne
Il existe encore aujourd’hui sur les côtes méditerranéennes, l’une des plus anciennes institutions maritimes : la prud’homie de pêche. Issue des corporations de l’Ancien régime, la prud’homie a survécue à la Révolution, avant d’être consacrée au niveau juridique au milieu … Continuer la lecture
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Mérou, garant des fonds riches
Des embâches Le mérou brun (Epinephelus marginatus) commence sa maturité vers 4 ans, lorsque sa taille atteint 40 cm, il est alors femelle. Entre 9 et 12 ans, il devient mâle, d’une taille de 70 à 80 cm. Un couple … Continuer la lecture
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Slow-Food – Le choix du consommateur
Créé il y a 20 ans en Italie, Slow Food est devenue une organisation internationale forte de 80.000 membres. Représenté dans plusieurs pays par des directions nationales (Italie, France, Allemagne, Royaume-Uni, USA, Japon, Suisse…) ou des groupements associatifs (plus de … Continuer la lecture
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Guide du littoral varois de Saint-Syr à Saint-Raphaêl
Quand l’art et la culture s’inscrivent dans la découverte et l’amour de notre environnement Sous-marines, aériennes et terrestres, vous connaissez leurs photos qui jalonnent « l’encre de mer ‘ Après « Les 100 belles plongées varoises ‘, Alain Ponchon et … Continuer la lecture
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Thonaille – thons, germons, espadons, grandes castagnoles
Chacun va son train, chacun a son coin dans cet univers compté. Jean-Claude, « l’ancien ‘, veille à la passerelle pour ces 4 heures de route. A ses côtés, recroquevillée sur sa petite couchette, Aline la jolie capitaine complète un … Continuer la lecture
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Préservation et conservation des herbiers à Posidonia Oceanica
Ce guide, rédigé par un collectif d’experts français et italiens, sous la coordination du GIS Posidonie et avec la participation de la Région Provence-Alpes-Côte-d’Azur, fait le point des connaissances sur Posidonia oceanica et sur les herbiers qu’elle constitue. _ A … Continuer la lecture
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Dentis
Denti au four : Le denti, comme le pagre, je le cuis au four avec rien ! Du poivre dans les ouïes » c’est un vieux qui m’a dit ça » et un peu d’huile d’olive. Je laisse le foie … Continuer la lecture
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Que vivent la thonaille et la petite pêche de Méditerranée française
Motion signée par Pêche et Développement, Coordination des pêcheurs de l’Etang de Berre et de la Région, UIPMPM (Union Intersyndicale des Petits Métiers de Pêche Méditerranéenne) et les Prud’homies méditerranéennes d’Antibes, Bandol, Cannes, Carqueiranne, Grau d’Agde, Gruissan, La Seyne sur … Continuer la lecture
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Démarche qualité varoise
La démarche qualité initiée par le Comité Local des pêches du Var prend vie. Première étape, les pêcheurs volontaires répartis sur l’ensemble du littoral varois ont réalisé un recueil : recueil des savoir-faire concernant chaque technique de pêche, des savoir … Continuer la lecture
Publié dans Gestion communautés pêcheurs
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