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Guide du littoral varois de Saint-Syr à Saint-Raphaêl
Quand l’art et la culture s’inscrivent dans la découverte et l’amour de notre environnement Sous-marines, aériennes et terrestres, vous connaissez leurs photos qui jalonnent « l’encre de mer ‘ Après « Les 100 belles plongées varoises ‘, Alain Ponchon et … Continuer la lecture
Publié dans Bibliographie
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Thonaille – thons, germons, espadons, grandes castagnoles
Chacun va son train, chacun a son coin dans cet univers compté. Jean-Claude, « l’ancien ‘, veille à la passerelle pour ces 4 heures de route. A ses côtés, recroquevillée sur sa petite couchette, Aline la jolie capitaine complète un … Continuer la lecture
Publié dans Thon rouge
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Préservation et conservation des herbiers à Posidonia Oceanica
Ce guide, rédigé par un collectif d’experts français et italiens, sous la coordination du GIS Posidonie et avec la participation de la Région Provence-Alpes-Côte-d’Azur, fait le point des connaissances sur Posidonia oceanica et sur les herbiers qu’elle constitue. _ A … Continuer la lecture
Publié dans Flore
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Dentis
Denti au four : Le denti, comme le pagre, je le cuis au four avec rien ! Du poivre dans les ouïes » c’est un vieux qui m’a dit ça » et un peu d’huile d’olive. Je laisse le foie … Continuer la lecture
Publié dans Recettes
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Que vivent la thonaille et la petite pêche de Méditerranée française
Motion signée par Pêche et Développement, Coordination des pêcheurs de l’Etang de Berre et de la Région, UIPMPM (Union Intersyndicale des Petits Métiers de Pêche Méditerranéenne) et les Prud’homies méditerranéennes d’Antibes, Bandol, Cannes, Carqueiranne, Grau d’Agde, Gruissan, La Seyne sur … Continuer la lecture
Publié dans Thon rouge
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Démarche qualité varoise
La démarche qualité initiée par le Comité Local des pêches du Var prend vie. Première étape, les pêcheurs volontaires répartis sur l’ensemble du littoral varois ont réalisé un recueil : recueil des savoir-faire concernant chaque technique de pêche, des savoir … Continuer la lecture
Publié dans Gestion communautés pêcheurs
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La politique : le tabouret des riches ?
1959 : Etait-ce l’organisation prud’homale, les côtes de Méditerranée française ont échappé à l’industrialisation de la pêche de la fin du 19ème siècle. L’art halieutique nourrit des populations de pêcheurs sur l’ensemble du littoral. Sous la conjonction de plusieurs facteurs, … Continuer la lecture
Publié dans Analyses
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L’administration des pêches : un enjeu territorial peu visible
L’administration du secteur de la pêche, par les pouvoirs publics, conduit à des transformations généralisées et importantes de cette activité. L’administration « productiviste ‘ mise en œuvre depuis les années soixante, en Méditerranée, explique la fracture actuelle entre grands et … Continuer la lecture
Publié dans Analyses
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Sars à la méchouïa de légumes
« Tu gardes tes poissons entiers avec les écailles, juste tu les vides. Une heure avant cuisson, tu les sales avec du gros sel. Tu les fais griller au barbecue s’il fait beau, ou sous la lèchefrites du four. Avec … Continuer la lecture
Publié dans Recettes
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Le métier des verveux (capétchades ou trabaques) pour la capture des anguilles
Détails du métier des verveux (capétchades ou trabaques) à Palavas Continuer la lecture
Publié dans Techniques de pêche...
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