Y aura-t-il du thon rouge sur les étals des pêcheurs cet été ?

Article de Six-Fours.net

« La pêche déjà  très encadrée du thon rouge ne devrait même pas avoir lieu pour les petits pêcheurs, la faute à  un quota déjà  dépassée par d’autres. Jean-Michel Céi souhaite se faire entendre auprès des autorités compétentes…

Le thon rouge est menacé, et de nombreuses mesures ont été prises depuis des années, mais souvent en total décalage avec la réalité des petits pêcheurs, comme l’interdiction de la thonaille (filets dérivants). Et de nombreuses décisions tendent à  favoriser les thoniers senneurs au détriment de la pêche artisanale… »

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Photo’Pêche : c’est à  la Prud’homie de Sanary et c’est ouvert !

Saluée par Philippe Sérénon qui est à  l’initiative de Photo’Med, l’exposition Photo’Pêche a ouvert ses portes depuis mercredi soir : « J’aime Sanary, j’y viens depuis longtemps et c’est pour cela que j’ai proposé ce festival photographique de Photo’Med. Sanary sans son port ne serait pas Sanary, et le port, c’est vous les pêcheurs qui l’avaient fait« . Pour la première journée, plus de quatre-vingt personnes avaient déjà  gravi les marches de la Prud’homie, s’informant sur le métier, ses conditions d’exercice, sa gestion, les modes de vente… Continuer la lecture

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Photo’Pêche

Ils naviguent à  l’aube et au crépuscule, connaissent les fonds qu’ils travaillent comme leur jardin, poursuivent les poissons voyageurs au milieu de la mer.

Sur des bateaux de taille modeste, ils affinent techniques et savoir-faire, ciblent leurs proies avec des engins sélectifs, laissent reposer les fonds et les espèces alternativement, préservent les terroirs qui les font vivre.

Héritiers d’une culture millénaire pour coopérer avec la nature et veiller au devenir de la communauté, ils luttent aujourd’hui pour intégrer leurs règles et leur longue expérience dans la Politique Commune des Pêches.

C’est à  leur regard de pêcheurs artisans que vous convient ces photos…

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thon rouge : gestion injuste et préjudiciable à  l’environnement

Bateau italien équipé de filet dérivant pour les thons

Tu vois comme on est bien géré de Bruxelles ? Le quota de 49,5 t de thons pour les 61 petits bateaux* que nous sommes est déjà  épuisé par la pêche dans le Golfe du Lion. Y a tellement de thons qu’en 15 jours, à  raison de 15 à  20 débarques par jour, le quota est terminé. Et les pêcheurs du Var et des Alpes Maritimes n’ont pas eu la possibilité de pêcher. Le thon suit un parcours en commençant par le Golfe du Lion avant de remonter vers l’Italie. Il commence à  peine à  y en avoir ici. Certaines mattes sont même rentrées dans la rade de Toulon, elles suivent l’anchois à  terre. Certains pêcheurs ont essayé d’en prendre mais, avec les profondeurs qu’on a, il ne se prend pas à  la palangre. Les lignes et les cannes ne sont vraiment efficaces et rentables qu’à  partir de juillet et, d’ailleurs, cette pêche là  n’était pas encore ouverte**. C’était fatal qu’avec ce dispositif, on n’en pêcherait pas. On a demandé à  avoir un quota départemental mais cela n’a pas suivi… Il manquerait plus que l’on nous retire notre PPS thon (permis de pêche spécial) pour l’année prochaine parce que l’on n’aura pas eu de captures cette année…

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Pour une mer solidaire…

Quai des pêcheurs à Sanary (83)

Les pêcheurs dans un étau :

– D’un côté, dans le cadre d’un mouvement général d’appropriation du vivant, au Nord comme au Sud, la réforme de la Politique Commune des pêches de l’Union européenne milite pour la privatisation des ressources marines vivantes (outil de concentration par les droits de pêche individuels transmissibles).

– D’un autre côté, le mouvement environnementaliste fait pression, au nom de la préservation de la biodiversité, pour la sanctuarisation de zones de pêche, quand ce ne sont pas des intérêts miniers, énergétiques ou touristiques qui dégradent ou réduisent ces territoires de pêche.

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Planète Plancton sur ARTE

 » Au service de l’homme » – le 30 mai 16h50 – Premier épisode

Invisibles à  l’oeil nu pour la plupart, les milliers d’espèces qui composent le plancton représentent à  elles seules 99,9 % des organismes marins. « Planète plancton » explore les relations fondamentales qui unissent l’homme à  ces milliards de végétaux et d’animaux indispensables à  la vie sur terre, et montre en quoi ces sentinelles environnementales sont une manne pour l’humanité.

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Rencontre entre gens de mer et gens de terre autour d’une bouillabaisse

Depuis la rencontre des producteurs soutenus par Slow Food pour leurs produits de qualité (les Sentinelles Slow Food), l’équipe de L’encre de mer souhaitait organiser une rencontre entre gens de terre et gens de mer. Ce fut l’occasion d’une bouillabaisse cuisinée au feu de bois par Jean Canale, Prud’homme pêcheur des Salins d’Hyères. La recette inoubliable de Jean est déjà  sur notre site. Continuer la lecture

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Le sévereau à  l’honneur : un pari pour l’avenir – Sanary 14 mai 2011

Le temps était clément ce samedi 14 mai sur le port de Sanary, petite brise marine sur un soleil point trop chaud. Nous avons installé notre stand entre les étals des pêcheurs, proposant aux chalands des fiches poissons réalisées par le Comité Local des pêches, des revues de L’encre de mer, les recettes de « l’assiette de dégustation » et la-dite assiette. La veille, une bonne dizaine de pêcheurs de la Prud’homie s’était réunie près de la baraque à  filets, certains apportant des poissons de leurs filets. Le Prud’homme avait prévu réchaud et marmite pour cuire la soupe. En peu de temps, la soupe fut mise à  cuire et les sévereaux (ou chinchards) proprement débités en filets. Continuer la lecture

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Sévereau conjugué de 3 façons et soupe de poissons pour la dégustation du 14 mai 2011 à  Sanary

Recettes de Jean-Michel CEI, Prud’homme de Sanary

Carpaccio : je découpe le poisson (espadon, thon, sévereau, dorade, saupe, pélamide) en fines lamelles que j’étale sur un plat. J’arrose d’un jus de citron et d’un filet d’huile d’olive assaisonné de sel, poivre ou baies roses.

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Rougets : une recette et une aventure !

Dessin de Dany Loridon

Mes derniers rougets

Un soir, juste après avoir zappé les infos télévisuelles, ma belle cévenole, qui ne déteste pas les produits de la mer m’a mis en demeure, fort aimablement, au sujet du programme culinaire du lendemain :

– Et si tu nous faisais des rougets, pas ceux du marché, non ! Ils viennent d’Espagne, ils sont pleins de sable. Va donc en pêcher aux Embiez (petite île devant Le Brusc, qui ferme la baie de Sanary).

C’est net, c’est clair, c’est concis. Comme je ne sais rien lui refuser

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