Photo Philippe Joachim

A Marseille, on avait l’habitude de partir au lever du soleil. – quand je me mets à  l’eau, il faudrait que tu me voies, je rampe sur le rocher comme ça – des fois tu as de beaux poissons à  1 m mais que l’été. Parce qu’il passe une période où tu vois pas de poissons, puis vers 10h hop ! tu vois plein de poissons. A midi et demi c’est bon. A une heure jusqu’à  trois heures, on voit plus rien, on se dit : ils font la sieste ou quoi ! Le soir, alors là  on peut y aller jusqu’à  la tombée du soleil, là  c’est bon.

Au démarrage, quand tu prends ta respiration tu lèves ton tuba. C’est des habitudes de chasseur pour pas que le poisson entende : bloup, bloup, bloup.

Pour avoir un poisson, il faut tirer à  3 m, 2 m. La ficelle qui tient la flèche fait 3 m, la flèche fait 1 m, ton harpon fait 5 mais si tu tires un poisson à  5 m tu es sà’r de le louper hein ? la flèche sera pas arrivée qu’il aura disparu. Pour l’avoir, il faut qu’il parte pas avec la peur, il faut qu’il parte doucement, alors là , nous on vise. Parce qu’en général on tire d’instinct, on n’a pas le temps de viser.

Les loups, l’hiver ils fraient donc ils sont plus faciles à  prendre. Dès qu’un poisson fraye En ce moment pourquoi je tire des vieilles, des labres verts, des queues bleus ? Parce qu’ils frayent. Tu les vois, ils poursuivent la femelle, et là  tu as le temps de descendre et quant ils te voient, peut-être c’est trop tard. Et là , plus il est gros, plus il domine tous les autres, alors tu le cherches lui ! Pour la vieille, on tire plutôt les mâles, la femelle est trop petite par rapport au mâle.

Quand on tire un poisson, on sait bien le tirer. On tire au niveau de l’ouïe, à  peine derrière pour bien l’attraper. Et puis en haut on a toujours la dague on n’aime pas voir souffrir les poissons.

Ici c’est très rare que je rentre bredouille, des fois, tu en as 3, 4, c’est juste des poissons pour la soupe, c’est pas des beaux poissons. Alors qu’en règle générale, je cherche des gros poissons. Mais enfin, les poissons que je ramène sont pas plus petits que ça 300 g quoi. Les soles, j’en vois tout plein mais elles font 10-12 cm, c’est des bébés ! Tu peux que les regarder, les laisser faire En moyenne, je reste 4 h dans l’eau, j’ai 3, 4, 5 poissons. Oui, l’été, un jour, tu en tue une dizaine, des fois 15, mais un jour ! Tu vois, avec ma femme, on pourrait pas vivre en mangeant ce que je pêche !

Les barracudas, j’en attrape de temps en temps, mais c’est plutôt l’été ça, l’hiver on les voit pas. Je les vois là  où il y a des rejets d’eau douce. Au Parc de la Cride, là  où il y a la falaise, tu as une source mais elle s’est tarie, hein… Avant quand tu passais, tu te mettais à  côté, presque ça te poussait. Maintenant, tu sens presque plus rien. Avec le masque tu as plus le trouble, tu sais, quand l’eau douce se mélange à  l’eau de mer

Tu pêches mieux quand l’eau est trouble. Le poisson voit pas. Des fois, dans l’eau, je vois un filet à  2 m ! Chaque fois c’est le coup au cœur ! Y a eu des plongeurs en bouteilles qui y sont restés Si jamais tu te fais attraper là  oh il te faut sortir la dague et commencer à  couper, mais quand tu va couper, ça va bouger tout ça Au plus tu te débats, comme le poisson, au plus tu t’emmailles, et vas-y Les signaux ? On regarde au départ mais après on est tellement absorbé

Quand tu as une zone à  côté d’une réserve, tu as du poisson – moi j’aimerais habiter à  Porquerolles ! à  côté du Parc de Port-Cros – et ça tous les pêcheurs l’ont remarqué.

Le mérou : cette année, j’en ai pas encore vu. Ils montent avec les eaux chaudes hein, donc on va les voir. On en voit beaucoup plus, mais ce sont des petits mérous : 1 kg, 2 kg maximum, tu vois des 500 g, même 200 g. Tout le temps, l’été, tu en vois tout plein, le long de la Cride. Et naturellement à  la Cride, tu en vois des costauds, mais qui te connaissent. Le mérou, c’est protégé, moi j’en prends pas mais celui qui vend Tu as deux sortes de pêcheurs sous-marins : il y a ceux qui font ça pour le loisir, pour la maison – tu vois, le poisson d’un kilo, ma belle-sœur va venir, on va manger à  trois. Si j’en avais eu deux ou trois, on les gardait, avec les cousins de mon frère on est 7 ou 8. C’est toujours pour la famille. J’ai jamais vendu un poisson – et puis tu as les braconniers. Tu te rencontres qu’aux Alpes Maritimes – j’irai jamais habiter là -bas ! – la pêche sous-marine est interdite l’hiver. Tu sais pourquoi ? Y avait tellement de braconniers qui vendaient aux restaurants que les pêcheurs ont fait l’interdiction l’hiver. Tu peux y aller que le samedi-dimanche et en étant inscrit dans un club. Ils ont laissé le week-end pour qu’ils puissent s’entraîner pour les compétitions.

A un moment donné les braconniers ils pêchaient à  la corde, tu te mets à  30- 40 m du bord. le poisson il voit la corde, il croit que c’est un filet, alors il reste à  trou. Le poisson, il passe pas sur la corde, il croit que c’est un filet donc tous les poissons vont rester à  trou A mon époque, tu te mettais à  5 m, tu tapais et tu faisais un cercle, le poisson était effrayé et il se mettait à  trou. Après, il a compris la tactique !

La compétition c’est pas question de se mesurer mais on fait une progression astronomique. En compétition tu es toujours 2. Faut descendre, tu descends, il y a pas de soucis, tu as un collègue qui est en haut. Qu’est-ce qu’on risque ? Une syncope à  la remontée, c’est tout. Bon, s’il y a quelqu’un qui te tientQuand on plonge un peu profond on n’a pas de plombs, on part plutôt léger de façon à  forcer pour descendre mais, à  la remontée, remonter doucement. Si c’est le contraire, tu peux avoir une syncope si tu continues à  palmer fort pour remonter. à‡a fait que, quand tu es déjà  à  7 -8 m de la surface, c’est la surface qui t’attire, tu es comme un bouchon ; et la syncope, elle arrive là , entre les 9 m et 7 m. Donc toi, tu montes comme un bouchon, tu es dans les vapes  » ça m’est jamais arrivé  » tu es dans les vapes et là  tu es au contact de l’air. Automatiquement tu as un réflexe respiratoire qui t’attrape, qui te fait respirer. Bien si t’as pas quelqu’un qui te tient à  ce moment-là  : hhhhha, quand tu vas respirer tu te noies puisque tu avales de l’eau, et ça tu le maîtrises pas. Voilà  pourquoi en compétition on était toujours à  2. Après quand tu es seul, tu fais moins, moins le fada !

– Tu vas moins profond, tu restes moins longtemps ?

– Je reste surtout moins longtemps Avant mon co-équipier, il pleurait : Jean, Jean tu déconnes

– Ouais mais je dormais un peu en bas !

On devait dépasser les 3 mn facile. Oui mais c’est un entraînement, c’est pas un exploit

Les saupes, les muges, je les tire pas, ma femme les aime pas, mais je les chasse ! Au dernier moment j’appuie pas. à‡a m’embête de tuer puis de le jeter, ou alors de donner aux goélands. Tu sais pas qu’à  un moment donné j’avais un goéland à  moi. Dagobert, je l’avais appelé. Quand je sors de l’eau le poisson, je l’écaille, je le vide. Je voyais un goéland, je me dis : tiens je vais lui mettre sur les rochers comme ça. Mais oh ! c’est qu’il s’y est habitué. Après, il m’attendait, le zèbre ! Un jour, il a du mourir parce qu’il est plus jamais revenu. C’était tout le temps, tout le temps le même qui venait, ça je l’avais repéré. Au début, il se mettait à  5-6 m, après à  4 m, tout ça, et il s’approchait de plus en plus, à  la fin il était sur un rocher, il était à  1m50 là , je lui tendais, il voulait pas, il fallait que je lui pose sur le rocher pour qu’il le prenne. à‡a reste sauvage quand même.

Y en a un en ce moment, je suis en train de l’apprivoiser. Je pense qu’il ira plus près que l’autre. Il m’attend pas encore. Quand j’arrive le matin bonne heure, il vient : Vvvvou il me regarde me mettre à  l’eau et puis – je sais pas où il va, tu sais, il doit être sur la falaise ; pour te voir, ils sont sur la falaise – et quand je sors : Vvouf ! Ah, j’ai le temps quand même de plier la bouée, et quand je commence à  attaquer le poisson, Vvviuf tu le vois arriver Pof ! Lui, je l’appelle Etienne.

Un chapon, à  50 cm de toi, si ton œil se porte pas dessus, tu le vois pas Un jour j’ai vu un chapon, il dépassait le kilo, comme ça pas profond hein, 6 m autour, contre la roche. J’étais là , je dis : mais qu’est-ce que c’est ? qu’est-ce que c’est ça ? – et toi tu as le harpon à  30 cm je veux dire – qu’est-ce que c’est ? qu’est-ce que c’est ? et puis à  un moment donné, je vois à  la fin 5 petits traits comme ça, des petits traits, oh ! c’est la queue du chapon. Alors j’ai visé, pan ! J’ai tiré dans le rocher ! Il dépassait le kilo. Je me disais : mais comment on peut pas voir un poisson énorme comme ça ? Vraiment, c’est sa queue qui m’a fait dire, comme il y a les stries, qu’il est devant. Boum ! tiré dans le rocher

Jean Marty, chasseur sous-marin à  Sanary

Photo Philippe Joachim

 » Je chasse tant que je vois : 15 m  » 16 m. Je vais à  20 m mais pas plus Sous l’eau, tu oublies le temps, tu oublies que tu respires plus, c’est ça qui fait ta force et c’est là  que tu chasses bien. Un poisson, si tu as de la crainte, il le sent lui, donc il faut que tu sois en osmose avec la mer, tu fais qu’un avec la mer, tu es comme la mer. On oublie de respirer, on oublie Mais quand même il y a un petit truc qui te dit que par moment je sais pas, y a quelque chose, c’est de toi-même. Il te dit : « Il faut remonter parce que ‘ . Des fois, c’est les dorades qui plusieurs fois les dorades, elles ont failli me noyer hein. Une dorade, c’est un poisson il est énervant ! Un denti, s’il t’a vu, il s’en va. Mais la dorade, elle t’a vu, elle fait comme si elle partait, et elle revient, tu vois, et puis elle repart, elle revient et toi, tu es là , tu es là , tu te dis – parce que tu as toujours espoir qu’elle va être à  portée  » puis, à  un moment donné il faut partir comme un fou et ça c’est pas bien, hein. Selon la profondeur où tu es, tu as la syncope. Normalement tu dois décoller du fond avant d’avoir envie de respirer. Parce que si tu attends d’avoir envie, tu auras pas le temps de remonter.

En général, c’est préférable d’aller dans les endroits que tu connais parce qu’après tu appelles ça ton jardin, tu sais où il va y avoir un poisson. Là  dans la semaine, j’ai tapé une vieille, qu’ils appellent ici… – un kilo quand même, mais un kilo pesé, les gros, on les pèse – et bien si tu connais pas c’te pierre tu auras pas de beau poisson. Là  je sais que de 15 jours tu auras rien, mais ça reviendra. J’ai des pierres à  chapons

– Tu cultives tes pierres ?

– Tout le temps Ma technique à  moi, c’est de repérer d’abord le poisson. Tu va traverser la zone, tu verras rien ; des jours, ce sera rempli Tu vois pas de poissons qui nagent, il faut quand même aller d’un endroit à  l’autre. Nous, on est des palmeurs… L’hiver dans l’eau froide Oh ! j’ai eu passé 7 h sans voir un poisson.

Le passionnant c’est le fait de chercher du poisson. C’est ça le plus passionnant. On tomberait dans un aquarium, je serais dégoutté, j’irai plus. Et puis chaque fois, tu inventes tu apprends. On tombe jamais sur un poisson. Faut tomber à  côté, tu vois ? un peu plus loin, faut pas lui faire peur.

Par le fait, la chasse, c’est presque – je veux pas dire que tu l’apprivoises mais tu vas titiller sa curiosité, c’est lui qui va venir sur toi. C’est pas toi qui va sur lui… Sauf à  l’apnée, quand tu tombes, que tu as un poisson comme la dorade, ça alors c’est merveilleux ! Tu vois des dorades des fois qui font 2-3 kilos, hein, bon, tu l’as vu. Tu descends sur elle  » là , quand même, on est sur les 14 m, hein ? – tu descends sur elle et tu la vois plus. Bin il faut continuer à  descendre, on descend, on descend, et quand tu arrives sur elle, et bien tu la vois plus ; parce qu’au lieu de rester à  plat, elle s’est mise sur la tête, la queue face à  toi – c’est un mimétisme – et bien tu la voies pas. Et puis, quand tu arrives sur les 4-5 m, là  elle pentole, et hop là , tu la vois. C’est ça qui te fait tu as toujours la rage de dire : « Je vais voir ça, je fais ça ‘. Et puis quand même, je tire que les poissons que je mange.

– Tu choisis ce que tu chasses ?

– Oui, oui. Bin, c’est malheureux, tu vois une compagne de loups, tu vas chercher le plus gros : c’est la femelle Un jour j’étais sur Riou. Tu connais à  Marseille la grande àŽle de Riou ? Et à  un endroit, ça fait une falaise qui descend à  30 m. Quand ça descend, tu as une rague d’à  peu près un mètre de haut sur 7-8 mètres. Un jour j’arrive, c’était l’hiver. Ouf ! Une femelle comme ça ! une trentaine de mâles autour, et ils montaient, ils montaient j’étais là  et je regardais. Et bien, tu vois, j’ai regardé, regardé – l’apnée – je suis remonté. Je me suis dit : je suis con, je tire pas, je tire pas. Ah je suis redescendu, et quand je suis descendu, tu vois, elle lâchait ses œufs, et les mâles, ils lâchaient la laitance, et bien je suis resté là , je regardais ! Alors, je suis remonté, je me suis dit : « je la tape, j’attends qu’elle ait fini ‘. Je suis redescendu : « non je peux pas, je peux pas ! ‘ Je suis parti. Tu vois, si tu hésites et que tu regardes, ça te prend « non, je peux pas tirer au moment où elle fraye, avec les petits ‘ elle pondait ses œufs quoi ! Là  des fois, si on pouvait avoir une caméra pour le graver c’était beau à  voir. Donc tu vois, même un chasseur Ce qui m’a fait mal un jour, ça remonte loin. Je vois une seiche, je la tire comme ça. Il vient une autre seiche, elle l’attrape, elle voulait la tirer de la flèche et bien ça te fait mal ho, ça te fait mal. Tu te dis : tiens ils ont des sentiments comme nous.

Les barracudas, c’est assez rare, il faut faire des bons agachons, parce qu’il est craintif hein A l’agachon, c’est quand tu descends sur la distance où tu veux au fond, et tu te caches, tu attends. Alors, ou tu attends, ou tu fais : bop, bop, tu sais une petite bulle d’air, tu vois ? ou tu grattes un peu comme ça, tu bronches plus, tu attends C’est là  où je restais 3 mn quoi, des fois plus Plus tu tiens l’agachon, mieux c’est, parce que le poisson il a entendu du bruit, et à  ce moment-là , il vient. Au bruit, il est curieux.

En Espagne, une fois, j’étais à  l’agachon, et un banc de sars venait sur moi, tu vois ? Alors naturellement, devant tu as les petits, puis les gros c’est au fond. D’un coup, je me vois un bolide ! un bolide ! C’était une dorade qui fonce, qui double le banc à  50 cm de ma flèche. Pauu ! Une dorade qui devait faire les 2 kg ; parce qu’elle avait vu que, tous, ils voyaient, il y avait plus de bruit, elle était en confiance mais comme elle était plus grosse que les autres, elle doublait tout le monde. Je l’ai tirée à  50 cm, je me demandais quand elle allait s’arrêter ! Mais chez les sars, ils envoient les plus petits d’abord, tout le temps Je pense qu’ils sont méfiants. Les gros sars, tu les vois que quand il y a beaucoup de poissons autour d’eux. Ils savent qu’il vaut mieux envoyer les petits

Les liches et les sérioles, il faut aller sur la passe de la Moulinière Alors tu vois une liche – même si tu en vois pas – quand tu es sur les hauts-fonds – comme là  que tu peux pas descendre à  23 m – tu descends sur 10 m, tu t’allonges à  l’horizontale comme ça. Dans l’eau, on fait ce qu’on veut, comme les cosmonautes ! Toi tu sais comment tu fais : ou tu vas être aspiré, ou tu vas descendre, mais il y a un endroit où tu arrives à  tenir. Le principal c’est d’être allongé à  plat comme ça, et tu mets la main sur le masque et tu laisses un peu avec deux doigts comme ça pour y voir. Et tu attendstu attends. Alors des fois tu pars vers le bas, à  un moment donné tu remontes jusqu’à  ce que s’il y a des liches, elles viennent voir ! Et là , tu tires ! On cache le regard, c’est le regard qui fait peur aux poissons.

Ce qu’il y a un congre tu tires un congre, c’est facile à  tirer. Tes gants-là  quand tu vas le tenir tout ça, pendant un mois ça sent ils ont l’humus, ils ont pas d’écailles, et cette peau ça te fait des gants une infection !

Un jour, y a une rague, une pierre que je connais bien. Je vois un beau corb, je descends sur lui, je dis : il va pour rentrer là -dedans. Au lieu de rentrer, il hésite puis il va pour partir, il a eu tort Paf ! Il était sur la flèche. Bizarre qu’il soit pas rentré dans cette rague Je redescends Elle est épaisse comme ça ! elle devait faire je sais pas, 1 m 50, 2 m, la murène ! Ouh là , là  ! On n’attaque pas, on regarde J’aurais été en compétition, j’aurais pris le temps de bien l’ajuster parce qu’il faut pas les louper celles-là  ! C’est très facile à  prendre. J’ai jamais vu une murène t’attaquer, ni mordre. Elle sort à  peu près de 30 cm de son trou. Toujours, elle ouvre et elle ferme la gueule, elle respire ! Elle veut pas mordre. Les gens qui n’ont pas l’habitude : « Ouais, elle va m’attaquer, elle va m’attaquer ‘ Non, elle respire. Et comme on voit les dents, on se dit En général, tu la tues ici, au harpon. Après c’est une autre histoire. Comme tu as pas visé la tête, tu l’as pas foudroyé. Alors il faut vite la sortir, mettre la main contre la flèche pour pas qu’elle morde. Et alors là , elle commence à  tourner, à  tourner, et vas-y Après elle fait un nœud, elle est tranquille. Tu remontes, mais ça glisse une murène. Il te faut aller à  la côte, ou en bas. Comme tu es trop profond, tu y arrives pas, alors il te faut aller à  la côte, tu la tues mais après tu passes une demi-heure à  démêler ton fil de la flèche, une demi-heure ! Tu es démoralisé Le congre, c’est à  peu près pareil. Par contre, si tu l’as mal tirée, là  elle peut te mordre. C’est pas venimeux mais ta plaie elle va mettre 2 mois avant de guérir, c’est ça l’embêtant Alors si tu la manges pas, c’est pas la peine.

Les sars, avant c’était facile. Tu faisais peur à  un sar, il se mettait à  trou. Tu arrivais, bang dans le trou ! Des fois, j’ai connu des ragues, tu avais une centaine de sars dans un trou, tu tirais, il m’est arrivé d’en avoir 3 sur la flèche tellement c’était compact ! C’est fini maintenant, si tu as un sar à  trou, il sort et il s’en va dans le bleu. Les sars maintenant, je les tire quand la mer frappe sur le bord. Le poisson, quand il voit qu’il y a un bâton, il se méfie Si tu prends un sar, tu es pas seul dans l’eau hein, tous les autres ont vu qu’il gigote sur la flèche, tous les autres le voient Ils enregistrent. Dans une zone où il y a beaucoup de chasseurs, le poisson est plus difficile à  prendre, beaucoup plus, il est averti Déjà  même à  mon époque, on disait : les mérous, ils sont allés à  l’école, ils ont compris Le mérou est curieux. Quand tu le regardes, tu le vois pas hein, tu vois que ses ouïes parce qu’il il est sur la queue et il te regarde. Et, comme tu vois battre 2 ouïes, tu dis : c’est le mérou ! Tu descends sur lui mais tu as pas fait 3-4 m que déjà  Pffuit ! Il démarre et tu le vois partir avec la peur, donc Vvouu !… tu sais qu’il y a pas besoin de le suivre ou de rentrer dans le trou, ça va se cacher. Parce que dans le trou, il faut pas croire que c’est un trou fermé, c’est un labyrinthe. Si je vois une dorade, je vois qu’elle hésite un peu, de suite je tape, tape, tape ma foi, tu espères toujours qu’elle va s’envoyer à  trou ! Une dorade c’est couillon ! Elle te voit, elle te regarde ! Elle a pas compris encore. Pour elle, comme tu es trop gros, tu rentres pas dans le trou ! Elle s’en va pas au fond, elle reste à  1 m, tu as plus qu’à  appuyer sur la gâchette !

Une fois, j’étais sur Riou, j’étais en train de chasser naturellement. Oh ! je vois passer un banc d’aiguilles de mer, mais un banc ! j’sais pas, il devait y en avoir une centaine ! Parce que, d’habitude, des aiguilles de mer, tu en as une ou deux, en surface. Là  y en avait comme une centaine qui passe comme ça. Qu’est-ce que c’est ? Qu’est-ce que c’est ? Alors je regarde. D’un coup le banc fait un angle à  90° et part un démarrage ! De suite je dis : ça y est, y a une liche. Hhha une respiration  » parce qu’on est toujours en train de se ventiler hein, il faut partir toujours les poumons pleins  » je respire un grand coup, je descends, hop sur 6m je m’allonge, je mets la main devant les yeux et j’attends je me vois arriver une tête comme ça ! J’ai levé la main du masque, j’ai regardé un thon comme ça ! Il s’est mis plein travers, à  2 m de moi ! J’étais là  : non, non Jean, il faut pas déconner ! Il avait la taille j’peux pas te dire J’ai pas tiré parce queun thon, il t’entraîne, il t’arrache le harpon, tout… Quand on chasse le thon, il faut avoir un fusil adéquat, il te faut du fil nylon très épais, ton harpon attaché à  une bouée en surface, la bouée au bateau, parce qu’un thon c’est rare de foudroyer On te dit bien : c’est là  qu’il faut tirer, mais tu tires à  1 mm, tu manques son cerveau Là , il était trop gros, 6 m de fond, tu pars avec ! Quand tu attrapes des gros, toi, tu as pas de points d’appui pour te tenir.

En Espagne, comme on chassait le gros poisson, on avait toujours le moulinet. On a un moulinet à  la ceinture, on l’accroche, au cas où. Si le poisson part, le fil part. Mon moulinet, j’avais 30 m de corde, de tresse nylon ; j’aurais pu taper une baleine, c’était le harpon qui cassait ! C’était pas le fil. Toi, ça te permet de respirer. La tactique : tu attrapes un gros poisson, il se met à  trou, tu arrives pas à  le sortir, ça te permet toi de monter en surface et de le tenir de l’empêcher qu’il s’enfonce. Arrivé en surface, à  la bouée, tu arrives à  faire un nœud pour le tenir. Et on a toujours 2 harpons…

Le corb, c’est le plus beau à  voir, il est toujours en famille, quand tu en vois 1, y en a 7 ou 8 c’est une merveille à  voir. C’est un poisson – en Provençal, c’est un Pecoi : poisson-tranquille – on croit qu’il bouge pas mais il bouge en réalité. Des fois tu le tires à  2 m, 3 m, tu penses l’avoir mais tu l’as pas ; ta flèche passe à  côté, lui il a basculé. On sait pas s’il démarre quand on appuie sur la gâchette, ou s’il se méfie, et puis des fois tu arrives à  bien l’attraper. Du temps où je faisais de la compétition, les années soixante-dix, on n’en voyait pas. Et maintenant, on en voit de partout, de partout… Alors tu as des petits, tu as des gros dès qu’il y a des zones un peu profondes, tu as a des gros.

Jean Marty, chasseur sous-marin à  Sanary